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Strade del Vino e dei Sapori dell'Isola d'Ischia
di Iole Piscolla
Ai più è conosciuta come “isola verde del Mediterraneo” per la ricchezza della sua vegetazione ed una flora spontanea che farebbe invidia a qualsivoglia libro di botanica, ad altri per essere un importante centro termale, ad altri ancora per la bellezza del paesaggio reso inconfondibile dai grossi massi di tufo verde, una pietra d’origine vulcanica.
Eppure Ischia ha una storia millenaria per la sua origine vitivinicola giunta sino a noi grazie alla laboriosità di appassionati imprenditori. L’origine della vite è testimoniata da un oggetto eccezionale: la Coppa di Nestore datata 757 a.C. e scoperta dal noto archeologo Giorgio Buchner negli anni 50’ nei pressi del Monte Vico.
Una coppa che oltre alla sua bellezza e ad essere testimone della presenza della vite veicolata dai Greci, porta scritto in versi la capacità del vino una volta bevuto di “esser portati a desiderare la bionda Afrodite”. Una viticoltura particolarissima, sia per l’orografia del terreno, che per certi versi la rendono “eroica”, che per la sua altitudine, quanto per la peculiarità dei suoi terrazzamenti...
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Strada del Vino della Teverina
di Iole Piscolla
Il territorio della Strada del Vino della Teverina è piuttosto circoscritto, ma caratterizzato da aziende medio piccole e da laboratori di crescente qualità, dove ha influito in un recentissimo passato un modello mezzadrile di gestione del territorio, che ha comportato come risultato il fatto che ogni nucleo agrario si sia configurato come una realtà economica e sociale a se stante, bisognosa di produrre a sufficienza per far vivere la propria unità familiare.
Considerando che stiamo parlando di un passato non remoto in cui le piccole aziende familiari vivevano in maniera autosufficiente rispetto alla realtà circostante, questa impostazione ha avuto, e continua ad avere tutt’oggi, una sua influenza. Il modello di gestione del territorio è, infatti, storia di ieri, nell’ambito della quale l’esigenza primaria non poteva che essere il sostentamento della famiglia, tendenza accompagnata da una scarsa propensione ad immettersi sul mercato.
Oggi tornano le nuove generazioni a dare slancio a questo territorio, che è in grado di offrire sicuramente una “Qualità di vita” interessante. La Strada del...
Strada dei Sapori del Casentino
di Iole Piscolla
Quello delle foreste casentinesi è un ampio e vasto comprensorio che abbraccia circa 40.000 ettari, cui partecipa oltre la Romagna, il Casentino, ed un ristretto areale del Mugello, comprendendo ben quattro province: Forlì, Cesena, Arezzo e Firenze. Rappresenta, a detta di molti, il cuore dell’Appennino ed un livello di salvaguardia che ha pochi eguali in Italia, oggi promosso per l’areale toscano casentinese dalla Strada dei Sapori del Casentino, attraverso una rete di itinerari che si sviluppano per circa 200 chilometri fra strade percorribili con la macchina, strade sterrate, ben segnalate, o vecchi tratturi di montagna con luoghi di sosta e piccole aree attrezzate, rifugi adatti agli escursionisti ed una serie di tabelle cartografiche ben poste ed esaurienti.
Punti di riferimento, le località di Cetica, Pratovecchio, Monte Mignaio, Castel San Niccolò, Poppi, Chiusi della Verna, Bibbiena, Castel Focognano, Ortignano, Raggiolo, Chitignano, Talla, Subbiano e Capolona. In questo areale è presente ovunque il castagno. Molto praticato è l’allevamento bovino, con le vacche di razza Chianina: ha ottenuto il riconoscimento...
Strada dei Sapori Valtiberina Toscana
di Iole Piscolla
Siamo al confine con la Romagna, l’Umbria e le Marche, dove la parte più orientale della Provincia di Arezzo attraversa la Valle del Tevere. Per questa particolare collocazione geografica, per l’ampiezza dell’areale, quella promossa dalla Strada dei Sapori Valtiberina è una terra interessante, con un ricco patrimonio artistico, storico, culturale e naturale; di particolare valore e fortuna da un punto di vista della gastronomia tipica e dei servizi ad essa connessi, rispetto alla stessa media Toscana. Qui, infatti, affonda le sue radici tanta storiografia culinaria del Centro Italia.
Terra poco battuta.
L’Associazione Strada dei Sapori, neonata, valorizza questa terra piuttosto sconosciuta ai più, che riunisce oltre novanta realtà distribuite sul territorio tra comuni, enti locali, aziende agricole, strutture turistico ricettive, artigiani e commercianti, con la cui collaborazione ha inteso costruire un itinerario fra i borghi più caratteristici della Valtiberina, ovvero Anghiari, Badia Tedalda, Caprese Michelangelo, Monterchi, Pieve Santo Stefano, Sansepolcro e Sestino, suggerendo così una rete di percorrenze...
Strada del marrone del Mugello di Marradi
di Iole Piscolla
Della coltivazione del castagno si hanno notizie certe fin dall’Alto Medioevo, ma il suo massimo sviluppo si ebbe con la contessa Matilde di Canossa (1046-1115), che stabilì la distanza corretta di impianto fra un albero e l’altro: il cosiddetto “Sesto Matildico”. Fino agli anni ’50, il castagno ha poi rappresentato la fonte primaria di sostentamento, ma con l’abbandono della montagna da parte della popolazione locale, ha perso la sua importanza e gran parte degli impianti sono stati assorbiti dal bosco. A ciò si è aggiunta la diffusione di specifiche malattie che ne hanno ridotto notevolmente la quantità.
Dagli anni ’80 nuovo vigore ha caratterizzato il settore del marrone, che ha portato in Mugello al recupero di castagneti secolari e alla valorizzazione della qualità del prodotto. L’amore per questa pianta e la volontà di creare un progetto organico che la rappresentasse in tutti i suoi aspetti, hanno fatto nascere la strada del Marrone del Mugello di Marradi. Fino a non molti decenni fa, infatti, la base dell’alimentazione della popolazione di queste montagne era costituita dalla...
Iole Piscolla
Iole Piscolla scrive da anni di turismo ed enogastronomia. E’ un tecnico di Strade del vino e da tre anni dirige il Centro Studi e Servizi alle...
Archivio- Dicembre 2008
- Strade del Vino e dei Sapori dell'Isola d'Ischia
- Strada del Vino della Teverina
- Strada dei Sapori del Casentino
- Strada dei Sapori Valtiberina Toscana
- Strada del marrone del Mugello di Marradi
- Strada dei Sapori e dei Colori dell'Appennino Pistoiese
- Strada del Vino e dell’Olio Chianti Classico
- Strada dell’olio Monti Pisani
- Strada del Fungo Porcino di Borgotaro
- Strada del Culatello di Zibello
- Strada dei Vini e dei Sapori delle Corti Reggiane
- Strada del Vino Aquileia
- Strada del Recioto e dei Vini di Gambellara Doc
- Strada del Vino di Bühl / Badische Weinstraße
- Strada del Vino Brda
- Strada del Vino di Verteneglio / Brtonigla
- Le rotte del mare
- Strada del Gusto del Nord Sardegna
- Strade del Vino della Sardegna
- Strada del Vino Doc Monreale
- Strada del Vino Castelli Nisseni
- Strada del Vino Val di Noto
- Strada del Vino di Messina
- Strada del Cerasuolo di Vittoria, dal Barocco al Libery
- Strada dei Vini dell'Etna
- Strada del Vino Val di Mazara
- Strada del Vino Terre Sicane
- Strada del Vino Alcamo Doc
- Strada del Vino di Marsala Terre d'Occidente
- Strada del Vino Erice Doc
- Strada dei Vini e dei Sapori della Locride
- Strada dei Sapori del Poro
- Strada dei Sapori Cassiodorei
- Strada del Vino e dei Sapori di Lamezia
- Strada del Bosco e del Vino
- Strada del Vino, dei Saperi e dei Sapori
- Strada dei Sapori Silani
- Strada del Vino e dei Sapori del Brutium
- Strada dei Sapori del Medio Tirreno Cosentino
- Strada del Vino e dei Sapori della Sibaritide
- Strada del Vino e dei Sapori del Pollino e Castrovillari
- Strada del Vino del Salento
- Strada del Vino Vigna del Sole
- Strada dei Vini Primitivo di Manduria e Lizzano
- Strada del Vino l'Appia dei Vini Doc Brindisi e Ostuni
- Strada dei Vini doc Locorotondo e Martina Franca
- Strada dei Vini doc della Murgia Carsica
- Strada degli Antichi Vini Rossi
- Strada dell'extravergine Castel del Monte
- Strada dei Vini Doc Castel del Monte
- Strada dell'olio extravergine di oliva dop Dauno
- Strada dei Vini doc della Daunia
- Strada dei Vini e dei Prodotti Tipici Terre Sanniti
- Strada del Vino in Terra di Lavoro
- Strada del Vino Costa d'Amalfi
- Strade del Vino Campi Flegrei
- Strade dei Vini e dei Sapori d'Irpinia
- Strada del Vino del Molise
- Strada del Vino Tratturo del Re
- Strada del Vino Tremonti e Valle Peligna
- Strada del Vino Colline Teatine
- Strada del Vino Colline Aprutine
- Strada del Vino Colline del Ducato
- Strada del Vino Controguerra
- Strada del Vino del Cesanese Doc e dell'olio Rosciola
- Strada dei Vini dei Castelli Romani
- Strada dell'olio e del vino della Tuscia
- Strada dell'olio extravergine Dop Umbria
- Strada dei Vini Etrusco Romana
- Strada del Sagrantino
- Strada dei Vini del Cantico
- Strada del Vino Colli del Trasimeno
- Strada del Vino Serrapetrona della Vernaccia e Sapori dei Sibillini
- Strada del Vino Rosso Conero
- Strada del Vino Verdicchio di Matelica
- Strada dell'olio e del vino del Montalbano
- Strada del Vino Colli di Maremma
- Strada del Vino Montecucco
- Strada del Vino Monteregio di Massa Marittima
- Strada del Vino Costa degli Etruschi
- Strada del Vino Terre di Arezzo
- Strada del Vino Orcia
- Strada del Vino Nobile di Montepulciano
- Strada del Vino Vernaccia di San Gimignano
- Strada del Vino di Montespertoli
- Strada del Vino Chianti Colli Fiorentini
- Strada del Vino delle Colline Pisane
- Strada Medicea dei Vini di Carmignano
- Strada dei Vini Chianti Rùfina e Pomino
- Strada del Vino Colline Lucchesi e Montecarlo
- Strada del Vino Colli di Candia e di Lunigiana
- Strada dei Vii e dei Sapori dei Colli di Forlì e Cesena
- Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli di Rimini
- Strada del Sangiovese e dei Sapori delle Colline di Faenza
- Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli d'Imola
- Strada dei Vini e dei Sapori Città Castelli Ciliegi
- Terre Piane Strada dei Vini e dei Sapori della Pianura Modenese
- Strada del Prosciutto e dei Vini dei Colli di Parma
- Strada dei Vini e dei Sapori di Scandiano e Canossa
- Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara
- Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini
- Strada della Mela e dei Sapori delle Valli di Non e di Sole
- Strada dei Formaggi delle Dolomiti
- Strada del Vino e dei Sapori di Trento, città del Concilio
- Strada del Vino e dei Sapori della Piana Rotaliana
- Strada del Vino e dei Sapori Colline Avisiane, Faedo e Valle di Cembra
- Strada del Vino e dei Sapori della Vallagarina
- Strada del Vino dell'Alto Adige
- Strada del Vino Valpolicella
- Strada dei Vini del Piave
- Strada del Vino Arcole Doc
- Strada del Vino e dei Sapori Dal Lago di Garda alle Dolomiti di Brenta
- Strada del Torcolato e dei Colli di Breganze
- Strada dei Vini dei Colli Berici
- Strada del Riso Vialone Nano Veronese Igp
- Strada del Vino e dei Prodotti Tipici Terra dei Forti
- Strada del Prosecco e Vini dei Colli Conegliano e Valdobbiadene
- Strada del Vino Doc Lison Pramaggiore
- Strada del Vino dei Colli Euganei
- Stradon del Vin Friularo
- Strada del Vino Soave
- Strada del Vino Bardolino
- Strada del Vino Lessini Durello Doc
- Strada del Vino Bianco di Custoza
- Strada del Gusto Cremonese
- Strada del Vino e dei Sapori dell'Oltrepò Pavese
- Strada dei Vini e dei Sapori Mantovani
- Strada del Vino San Colombano e dei Sapori Lodigiani
- Strada dei Vini e dei Sapori del Garda
- Strada del Vino Colli dei Longobardi
- Strada del Franciacorta
- Strada del Vino e dei Sapori della Valcalepio
- Strada del Vino e dei Sapori della Valtellina
- Strada del Latte
- Strada del Vino e dell'Olio dalle Alpi al Mare
- Strada del Barolo e dei grandi vini di Langa
- Strada del Vino dei Colli Tortonesi
- Strada del Vino Astesana
- Strada del Vino dell'Alto Monferrato
- Strada del Vino del Canavese
- Route des Vins
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