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Enzo Zappalà

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Astrofisico per 40 anni, ho da sempre coltivato la passione per il vino e per il mondo che lo circonda. Vedo di traverso la seriosità che...

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Archivio

• Marzo 2014
  • Il vino delle balene
• Gennaio 2014
  • I granchi mangia-metallo e un vino perfetto
• Dicembre 2013
  • Il nebbiolo non sa mentire
  • Capodanno con la cometa (che non c'è più)
• Agosto 2013
  • Agriturismo Lu Colbu, porta verso la Sardegna più vera
  • Altro che analisi chimiche: basta una foto e l'uva si confessa.
• Luglio 2013
  • Ristorante Antico Uliveto, un menù da gustare e una lotta da condividere.
  • Agriturismo Fighezia: un sogno immerso in un sogno.
• Maggio 2013
  • Un filastrocca per leccarsi i baffi
• Febbraio 2013
  • Il principe, il povero, il roero e il Roero (appendice)
  • Il principe, il povero, il roero e il Roero (seconda parte)
• Gennaio 2013
  • Il principe, il povero, il roero e il Roero (prima parte)
• Novembre 2012
  • Un brindisi ai Maya
  • Sostenibile, solidale, biodiversità. Belle parole, ma…
• Ottobre 2012
  • Azienda Stroppiana: il barolo che contempla la pianura
• Settembre 2012
  • Quando il vino diventa Vino
  • La rivincita dei neutrini ovvero la rivoluzione dei bianchi aromatici
• Agosto 2012
  • La prima guida termodinamica dei vini italiani
  • La qualità del vino e la termodinamica
• Luglio 2012
  • Le coste nascoste della Sardegna (seconda parte): Capo Marrargiu, il B&B S'Alzolitta e la trattoria da Riccardo.
  • Il fiume del vino attende la giusta promozione
  • Le coste nascoste della Sardegna (prima parte): Capo Pecora e l'agriturismo Fighezia
  • Una visita a Novello (seconda parte): L’Angolo di Rosina ovvero l’insuperabile gusto di Langa.
  • Una visita a Novello (prima parte): La nascetta dell’Azienda Le Strette, ovvero l’eleganza della semplicità
• Giugno 2012
  • Portè Disnè e l'unicità del Roero
• Maggio 2012
  • Domenico Clerico e la cena parassitaria
  • Azienda Agricola Fratelli Mossio: il dolcetto si fa dolce
• Aprile 2012
  • Porté Disné: una passeggiata eno-gastronomica fuori dal comune.
  • La scelta del vignaiolo: un successo completo
  • La piramide dei vignaioli
• Marzo 2012
  • Le varie facce del Vinitaly
  • I magnifici nove dell'Appennino Toscano
  • Una favola eno-astronomica diventa realtà
• Febbraio 2012
  • Abbiamo capito come si fa il vino? Forse no…
• Gennaio 2012
  • L’Amiata lancia un grido d’allarme
  • Azienda Agricola Pace: quando merita arrabbiarsi!
  • Il picotendro de La Kiuva: un nebbiolo scolpito nella roccia
• Dicembre 2011
  • Un panettone e un tramonto a casa Clerico
  • Cenone di Capodanno con il "mostro"
  • Enologica 2011: la scoperta dell’albana
  • Azienda Agricola Raineri: quasi una favola
  • Monocultivar grignano: Cenerentola è diventata principessa
• Novembre 2011
  • Best Italian Wines 2012: una guida dell'altro mondo
  • Nebbiolo Grapes. Secondo atto: le “mie” degustazioni
  • Convegno sul Barolo a La Morra: né carne né pesce
  • DOCG Dogliani Dolcetto e Corti (Garantiti)
• Ottobre 2011
  • Nebbiolo Grapes. Primo atto: il convegno scientifico.
  • Azienda Guido Porro: la semplicità vince sempre
  • Io, io e le guide.
  • Scampato pericolo per il pigato?
• Settembre 2011
  • La favola dei polifenoli ribelli
  • Il vino del futuro
  • Azienda Agricola Pàcina, dove l’abito non fa il monaco
  • Anna Maria Abbona, un tesoro nascosto
• Agosto 2011
  • IV edizione di Novellando
  • E se la cellula raccontasse la sua favola?
  • Degusta la Morra
  • I tuttologi del vino
  • Una donna del vino che non è una Donna del Vino
  • La cellula furiosa
• Luglio 2011
  • Il coraggio di essere nebbiolo
• Giugno 2011
  • L'Oasi nell'oasi
  • Lo spirito del vino
  • I Pinot Nero dell'Appennino Toscano
• Maggio 2011
  • L'eleganza dei Barolo 2007 di La Morra
  • Il sangue non è acqua, ma il vino lo sarà …
  • Un gioiello tra tanti ricordi: la trattoria Marsupino di Briaglia
• Aprile 2011
  • Gli "archetti" del vino: lo spazio ci dà una mano
  • Il vino nel sangue
• Marzo 2011
  • Un vino veramente “astronomico”
  • Nuoce gravemente alla salute
• Febbraio 2011
  • Un ristorante molto esclusivo
  • Il Torriglione, dove la matematica non funziona
  • Risolto il problema dell’astronauta ubriaco
• Gennaio 2011
  • La famiglia della valle incantata
  • Uno "spirito" immeritato
• Dicembre 2010
  • Un altoatesino molto italiano
  • Finalmente una legge che salva l’alcol
  • Azienda Rizzi: il barbaresco si fa in quattro
  • Un grande interrogativo
• Novembre 2010
  • A Castel del Piano “non ci resta che piangere!”
  • Inizio o fine dell'etilometro? Don Chisciotte esce comunque di scena
  • La musica del vino
• Ottobre 2010
  • Mani d'acciaio verso il cielo
  • La ballata dell'anarchico Spigau, il bandito diventa re
  • Le Langhe: amore e rabbia di un bambino cresciuto
• Settembre 2010
  • Due storie moderne
  • Etilometro a fiato: il sasso è stato lanciato
  • Quando un vino si arrabbia
• Luglio 2010
  • Come stare tranquilli e godersi le meraviglie della Sardegna
  • Solo l'astronomia salverà il mondo del vino
• Maggio 2010
  • Una storia proibita?
  • Il tempio del barolo
  • Nelle Terre del Timorasso (Seconda parte)
• Aprile 2010
  • Nella Terra del Timorasso (Prima parte)
  • Una Pasquetta "bianca"
• Marzo 2010
  • Ricerca sulla non efficacia dell'etilometro a fiato
  • Le favole esistono ancora
  • Basta agire per tempo
• Gennaio 2010
  • Alcol test senza fiatare? Sì, grazie!
  • Il fattore di conversione
  • Il vino fa buon sangue
• Dicembre 2009
  • Le nefandezze del vino. 1
  • Da Copenhagen una speranza per il vino!
• Novembre 2009
  • La vittoria del vino ?
  • Un tentativo fallito …
  • Fine del mondo nel 2012. Si, ma il vino...
  • Azienda San Cassiano: la molecola "parlante" dell'oliva
  • Un vero frutto della terra
• Ottobre 2009
  • La salvezza del degustatore viene da lontano
  • Una storia fenolica
  • Il vulcano "casalingo" de Le Battistelle
  • I due volti dell'amarone: Dal Forno e Pizzighella
• Agosto 2009
  • Meno male
• Maggio 2009
  • Castello di Potentino: un mondo fuori dal mondo
• Aprile 2009
  • Una lunga storia
  • La sorpresa
• Marzo 2009
  • Un dramma planetario
  • Le piante e la Luna: una visione ribaltata
• Febbraio 2009
  • Bottiglia in fuga

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