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di Sergio Ronchi

Doc e Docg: Freisa di Chieri DocTweet

di Sergio Ronchi

Articolo georeferenziato

La Freisa di Chieri viene coltivata su tutto il territorio collinare che si spinge a levante fino altre Chieri, in provincia di Torino. Il Freisa è un vitigno autoctono del Piemonte e viene coltivato fin dal XVIII secolo. Nel passato questo vitigno veniva coltivato esclusivamente per essere unito ad altri vitigni ma dalla fine del 1800 si rivalutò e iniziò la produzione di Freisa in purezza. La DOC è stata data nel 1973.

Può essere prodotto nelle seguenti tipologie:
Freisa Secco, con titolo alcolometrico minimo di 11%.
Freisa Superiore, con titolo alcolometrico minimo di 11,5% e invecchiamento di 1 anno.
Freisa Amabile.

Il Freisa di Chieri è un vino dal colore rosso cerasuolo o granato, con caratteristico profumo di lampone e violetta e con sapore secco o amabile, fresco e gradevole.
Il tipo secco, anche leggermente frizzante è un vino da tutto pasto e specialmente indicato per antipasti o salumi. La versione amabile è ottima per i dessert da forno lievitati.

Pubblicato il 03 gennaio 2009 in Vino

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Tags

chieri, denominazioni, doc, freisa, freisa di chieri doc, piemonte, piemonte doc

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Sergio Ronchi

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