Le novità di #gwc e la commissione del contestTweet

di Luca Risso

Articolo georeferenziato

Con l'imbottigliamento si conclude la fase più prettamente enologica dell'attività garagistica, e incomincia quella altrettanto perigliosa e affascinante della gestione agronomica della vigna. Dopo la potatura e il riposo invernale, in questi giorni la vite si risveglia e comincia attivamente a far circolare la linfa. L'evidenza di questo fenomeno si ha nel così detto pianto della vite. Siccome purtroppo le ferite dei tagli di potatura nella vite cicatrizzano con difficoltà e tendono a rimanere aperte, la linfa letteralmente sgorga da tali ferite producendo gocce dense, trasparenti e traslucide simili a una lacrima, da cui il poetico nome. Da questo momento in poi le gemme incominceranno a gonfiarsi e poi a germogliare, ricominciando il ciclo della vite.

In questo periodo di solito si effettuano alcune operazioni sul terreno, come la concimazione (solo se ce n'è bisogno, con la vite non bisogna esagerare) e il dissodamento per favorire la penetrazione della sostanza organica, e tagliare le radicole superficiali e favorire lo sviluppo di quelle profonde.

Vino in Garage tuttavia non smetterà di occuparsi anche della cantina, ma lo farà in modo meno sistematico, magari rispondendo alle domande che vi venissero in mente. L'indirizzo lo sapete, rintracciare Claudia non è un problema, per cui non preoccupatevi e scrivete, scrivete, scrivete. Le domande più gettonate origineranno sicuramente dei post sull'argomento.

E' tutto chiaro sulle regole di partecipazione al Garage Wines Contest? State preparando tappi ed etichette? Se avete dei dubbi parliamone perché come dice il proverbio “Chi ha tempo non aspetti tempo” e il termine per la spedizione delle bottiglie è ancora lontano ma il tempo passa in fretta. Naturalmente il Garage Wines Contest è solo un tassello della grande kermesse di TerroirVino, a cui tutti sono caldamente invitati, con tutti i suoi eventi satellite come l'unconference e la cena con i produttori di domenica 16 giugno (per le quali è obbligatoria la prenotazione prenotazione da qui), le "Degustazioni dal Basso" e il “Baratto Wine Day” (tutte le informazioni sul sito di terroirvino).

Abbiamo intanto definito la commissione per la finale del 16 Giugno che risulta composta da persone di grande valore ed esperienza enogastronomica che pubblichiamo fin d'ora come sempre in nome della massima trasparenza: