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Farinaldo Soave Doc 2007

Tenuta Grimani

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Garganega - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto 1.08 - Bottiglie prodotte: 2.000 - Prezzo sorgente: € 3,00

Alla vista è cristallino, di colore paglierino intenso quasi dorato. Al naso si presenta abbastanza intenso e persistente, fine, con sentori di fiori d’acacia secchi, minerali, mandorla e nocciola quasi secche. In bocca è secco, sufficientemente fresco, molto sapido, un po’ minerale, delicatamente caldo, pieno e persistente, con fondo amarognolo. Al retrogusto: vena sapida e minerale, e note floreali, fruttate e minerali.

Note: Buon vino. Ottenuto da scelte uve garganega di vitigni centenari raccolte in località Farinaldo di Roncà, pigiadiraspate, il cui mosto dopo essere stato raffreddato subito, ha fermentato in botti d’acciaio inox a bassa temperatura. Seguono la maturazione del vino per 5 mesi sulle fecce nobili, ed un affinamento in bottiglia di 2 mesi. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 5,40.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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