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Amarone della Valpolicella Doc Bosan 2001

Cesari

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 15,5% - Lotto 29028 
Fascetta Doc AAA 03089761

All’aspetto è limpido, di colore rosso rubino con orlo violaceo. All’olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, fine, con sentori di prugna e ciliegia molto mature macerate, cannella, cacao amaro, e lievi di tabacco e note vegetali balsamiche. Al sapore è secco, sapido, piacevolmente astringente, caldo, pieno e molto continuo. Al retrogusto: note fruttata e speziata.
Considerazioni: buon vino. E’ ottenuto da scelte uve corvina 80%, rondinella 20% del vigneto Bosan, raccolte in anticipo di circa 12 giorni, e fatte appassire alcuni mesi, perdendo dal 30 al 40% del loro peso. Vinificazione: le uve dopo la diraspatura e pigiatura, fermentano per 30 giorni con le bucce. Dopo la svinatura e la fermentazione malolattica, seguono l’affinamento di 3 anni in botte grande e barrique di rovere, e 12-15 mesi in bottiglia.  Evoluzione: pronto ma con altri anni di evoluzione.  Prezzo medio in enoteca: € 58,25 (prezzo sorgente € 32,37).

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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