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Ghemme Docg Olegium 2004

Cascina Zoina Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Nebbiolo spanna 95%, uva Rara 5% - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13%
Lotto 08/214 - Fascetta Docg AAA 01074993 - Bottiglie prodotte: 1.300
Prezzo sorgente: € 8,50

Alla vista è limpido, di colore granato vivo. Al naso si presenta intenso e persistente, con sentori fruttati e speziati e lieve boisé. In bocca è secco, poco fresco, sapido, caldo, astringente, discretamente pieno e continuo. Al retrogusto: vena astringente e note fruttata e speziata.

Note: Buon vino. Ottenuto da scelte uve nebbiolo spanna 95% e uva rara 5% di vitigni di 40 anni con resa di 65 quintali per ettaro. Vinificazione: dopo la diraspatura e la pigiatura, le uve sono fermentate e macerate per 10 giorni a 26°c in botti d’acciaio inox. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per 3 anni in botte da 25 quintali, 7 mesi in acciaio, e un affinamento di almeno 9 mesi in bottiglia.
Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 15,30.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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