La libertà di abbinare cibo esotico e vino italiano Tweet

Articolo georeferenziato

Una bellissima sorpresa la cena organizzata da Fisar delegazione di Genova che ha proposto un diverso punto di vista di abbinamento vino cibo .

Il giorno 26 maggio 2023 il Ristorante Asiatique di Via Canneto il Lungo 8r, rigorosamente in centro storico di Genova , ha accolto tutti , sommelier , aspiranti tali e buoni conoscitori del vino e del buon cibo, regalando un ambiente a tema esotico e dei piatti davvero originali nella loro tradizionalista di terre lontane.

India Giappone Filippine Thailandia Corea Indonesia e Singapore ecco i paesi che hanno ispirato il menù e i commensali come dei novelli Marco Polo hanno percorso un viaggio nel cibo orientale abbinando vini assolutamente italiani. E cosa si può abbinare vi domanderete ..? L’ha fatta da padrone il Moscatello di Taggia , quel principe di vitigno autoctono della Cantina di Eros Mammoliti sugli antipasti, sui primi l’ottimo Gewurztraminer di Franz Haas e sui secondi non poteva mancare un rosso di corpo e speziato come lo Syrah ‘ Sole di Sesta ‘ di Cottanera.

L'accoglienza all' orientale , quindi super gentili, è stato il surplus della serata non trascurando l’ottimo “balance” tra preparazione dei piatti e sapori del vino .
morivate per credere, anche a casa se siete esperti nella preparazione di questi piatti .

Pubblicato il 27 maggio 2023 in Vino